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Manipulación de Alimentos - Ministerio de Salud Por medio de los alimentos se pueden transmitir enfermedades que afectan la salud del consumidor, inclusive en algunos casos hasta pueden llevar a la hospitalización o la muerte. Las diarreas, el parasitismo, alergias y las intoxicaciones son algunos ejemplos de enfermedades. Calaméo - manipulacion de alimentos Sena No utilizar cremas, merengues, mayonesas ni ningún alimento que sea preparado con base en huevos crudos o que no posea un pH de 4 o inferior. Es fundamental también la educación a los manipuladores de alimentos, lavado de manos y proteger los alimentos de contaminación por vectores -moscas, cucarachas-. Módulo 1 Versión imprimible d. www.fao.org

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